Ингредиенты

• Свежая основа для питы:

• 1 свежая пита, разрезанная пополам

• Смесь куриного мяса:

• 400 г куриного фарша из грудки

• Небольшое количество куриного жира (или оливкового масла холодного отжима)

• Соль и черный перец по вкусу

• Немного оливкового масла (чтобы пита не прилипала)

• Хрустящая панировка и корочка:

• 2 яйца

• 1 ст. л. желтой горчицы

• Щепотка дижонской горчицы

• Соль и черный перец

• Качественные панировочные сухари панко или со специями

• Растительное масло для жарки

• Подача и намазывание:

• Чесночный майонез или детский кетчуп

• Нарезанный зеленый лук

• Свежие нарезанные овощи

Метод

1. 01

   Приготовьте куриный фарш: В миске смешайте куриный фарш из грудки с небольшим количеством куриного жира или оливкового масла, солью и черным перцем. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

2. 02

   Распределите слой по пите: Разрежьте свежую питу пополам. С помощью лопатки нанесите тонкий равномерный слой куриного фарша на внутреннюю сторону каждой половинки питы.

3. 03

   Сбрызните оливковым маслом: Сбрызните сырую курицу несколькими каплями оливкового масла — это обеспечит лучшее сцепление мяса с питой.

4. 04

   Приготовьте яично-горчичную смесь: В небольшой миске взбейте 2 яйца с желтой горчицей, дижонской горчицей, солью и черным перцем.

5. 05

   Обваляйте в панировочных сухарях: Аккуратно смажьте или окуните слой курицы в яичную смесь, а затем прижмите к тарелке с приправленными панировочными сухарями.

6. 06

   Золотой совет: Перед жаркой положите питу мясной стороной на панировочные сухари на 1 минуту, чтобы создать равномерный слой, который не осыплется во время приготовления.

7. 07

   Идеальная обжарка: Разогрейте растительное масло в сковороде на средне-сильном огне. Выложите половинки питы мясной стороной вниз и обжаривайте несколько минут до золотистой хрустящей корочки. Убедитесь, что курица полностью прожарилась.

8. 08

   Сборка и подача: Выньте из сковороды, смажьте чесночным майонезом или кетчупом внутри, посыпьте свежим зеленым луком, аккуратно сверните и наслаждайтесь невероятно хрустящим и сочным вкусом!