Торт «Панна-котта» с кокосом и шоколадом из 4 ингредиентов
Кокосовый торт, Шоколадный торт, Десерт Панна-котта, Торт из 4 ингредиентов, Парве десерт, Безглютеновый торт
Торт «Панна-котта» с кокосом и шоколадом из 4 ингредиентов
Кокосовый торт, Шоколадный торт, Десерт Панна-котта, Торт из 4 ингредиентов, Парве десерт, Безглютеновый торт
Ингредиенты
-
4 стакана (1 литр / 2 банки) кокосового молока повышенной жирности
-
1/2 стакана (60 г) кукурузного крахмала
-
1/2 стакана (100 г) сахара или кленового сиропа
-
200 г темного шоколада (70% какао), нарубленного
Метод
-
01
Растворите кукурузный крахмал: в большой кастрюле или сковороде, снятой с огня, смешайте венчиком кокосовое молоко, кукурузный крахмал и сахар до полного растворения и исчезновения комочков.
-
02
Приготовление и загустение: Поставьте сотейник на средний огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока смесь не начнет слабо кипеть и не загустеет до консистенции гладкого глянцевого пудинга.
-
03
Добавьте шоколад: снимите с огня, немедленно добавьте нарезанный темный шоколад и энергично взбивайте венчиком, пока шоколад не растает, полностью соединится с массой и она не станет блестящей.
-
04
Залейте и охладите: Вылейте смесь в силиконовую форму для выпечки или круглую форму, застеленную пергаментом. Слегка постучите по форме, чтобы вышли пузырьки воздуха. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь) до застывания и
-
05
Извлечение из формы и подача: Аккуратно переверните на сервировочное блюдо. Нарежьте и подавайте холодным. По желанию можно украсить какао-порошком или кокосовой стружкой.
Шаг за шагом
Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.
1
В большой кастрюле или сотейнике, сняв с огня, смешайте венчиком кокосовое молоко, кукурузный крахмал и сахар до полного растворения и отсутствия комочков.
2
Поставьте сотейник на средний огонь и постоянно взбивайте венчиком, пока смесь не начнет слегка кипеть и не загустеет до консистенции гладкого глянцевого пудинга.
3
Снимите с огня, немедленно добавьте рубленый темный шоколад и энергично взбейте венчиком до полного растворения, однородности и блеска.
4
Перелейте смесь в силиконовую форму для выпечки или круглую форму, застеленную пергаментом. Слегка постучите по форме, чтобы вышли пузырьки воздуха. Уберите в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь) до полного застывания.
5
Аккуратно переверните на сервировочное блюдо. Нарежьте и подавайте холодным. Варианты украшения: присыпать какао-порошком или кокосовой стружкой.
Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.
Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.