Запеченные лодочки из кабачков с сыром и заатаром
Фаршированные кабачки, закуски на Шавуот, овощи, фаршированные сыром, низкоуглеводная выпечка
Запеченные лодочки из кабачков с сыром и заатаром
Фаршированные кабачки, закуски на Шавуот, овощи, фаршированные сыром, низкоуглеводная выпечка
Ингредиенты
-
Основа из кабачков: 4 средних свежих зеленых кабачка (разрезанных вдоль и очищенных от сердцевины), 2 ст. л. оливкового масла, морская соль и черный перец
-
Сырная начинка с заатаром и хрустящая посыпка: 150 г соленого болгарского сыра (или феты), 100 г тертой моцареллы или кашкавала, 100 г рикотты или творога, 1 яичный желток, 1,5 ст. л. сухой приправы заатар, 2 ст. л. панировочных сухарей панко или миндальной муки
Метод
-
01
Подготовьте кабачковые «лодочки»: разрежьте кабачки вдоль пополам. С помощью маленькой ложки выньте мякоть, чтобы получились «лодочки». Смажьте внутреннюю часть оливковым маслом, посолите и поперчите.
-
02
Смешайте сырную начинку: В миске соедините раскрошенную болгарскую брынзу, тертую моцареллу, рикотту, яичный желток и 1 столовую ложку заатара до получения однородной массы.
-
03
Нафаршируйте кабачки: Щедро наполните каждую «лодочку» из кабачка смесью из сыра и заатара.
-
04
Добавьте хрустящую корочку: посыпьте сверху панировочными сухарями панко (или миндальной мукой) и оставшимся заатаром для получения золотистой хрустящей корочки.
-
05
Запекание и подача: запекайте в предварительно разогретой до 200°C (400°F) духовке в течение 20–25 минут, пока кабачки не станут мягкими, сыр внутри не расплавится, а сверху не образуется хрустящая золотистая корочка. Подавайте горячим к праздничному столу!
Шаг за шагом
Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.
1
Разрежьте цукини вдоль пополам. С помощью маленькой ложки выньте мякоть из середины, чтобы получились «лодочки». Смажьте внутреннюю часть оливковым маслом, посолите и поперчите.
2
В миске соедините раскрошенную болгарскую брынзу, тертую моцареллу, рикотту, яичный желток и 1 столовую ложку заатара, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3
Щедро наполните каждую «лодочку» из кабачков смесью сыра и заатара.
4
Посыпьте панировочными сухарями панко (или миндальной мукой) и оставшимся заатаром для получения золотистой хрустящей корочки.
5
Запекайте в предварительно разогретой до 200°C (400°F) духовке в течение 20–25 минут, пока кабачки не станут мягкими, сыр внутри не расплавится, а сверху не образуется аппетитная золотистая корочка. Подавайте горячими к праздничному столу!
Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.
Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.