Дом / Рецепты / ВЫПЕЧКА / БЛЮДА НА СКОРУЮ РУКУ
Категория: ВЫПЕЧКА / БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пита-хачапури (10-минутный лайфхак)

Завтраки, грузинская фьюжн-кухня, уличная еда, легкие закуски

Язык
АНГЛ. ОН РУ

Пита-хачапури (10-минутный лайфхак)

Завтраки, грузинская фьюжн-кухня, уличная еда, легкие закуски

Время подготовки 10 мин.
Время приготовления 15-20 мин.
Общее время 25-30 мин
Порций / Выход 1-2 порции
Сложность Легко

Ингредиенты

  • 1 Свежий лаваш

  • 1/2 стакана тертого сыра Кашкавал (или Гауда / желтый сыр)

  • 1/4 стакана раскрошенного болгарского сыра (или сыра фета)

  • 1 крупное яйцо

  • 1–2 ст.л. Качественное оливковое масло

  • Щепотка соли и чёрного перца

Метод

  1. 01

    Подготовьте питу: Используя кольцевую форму или стакан, отметьте круг на поверхности питы. Осторожно отрежьте и удалите только верхний слой, создав из питы «чашу» с целыми внешними краями.
  2. 02

    Сырная начинка: Смешайте сыры кашкавал и болгарский сыр. Аккуратно утрамбуйте сырную смесь во внутренние стенки/кармашки питы, чтобы они стали полными и пышными.
  3. 03

    Добавьте начинку в центр: Положите небольшой слой сыра в центр, затем разбейте яйцо прямо сверху. Приправьте щепоткой соли и черного перца, посыпьте яйцо дополнительным сыром Кашкавал.
  4. 04

    Сезон и масло: Смажьте внешние края лаваша оливковым маслом и обильно посыпьте приправой для бубликов (или кунжутом).
  5. 05

    Выпекать: Выпекать при 150°C (300°F) в течение 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, пита не станет золотистой и хрустящей, а яичный белок не схватится. (Совет: Для более жидкого желтка сначала выпекайте питу с сыром 10 минут, затем добавьте яйцо и выпекайте еще 5 минут).
  6. 06

    Подача: Подавать немедленно, пока горячий, хрустящий снаружи и тягучий внутри.

Шаг за шагом

Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.

Используя кольцевую форму или стакан, отметьте круг на поверхности питы. Осторожно надрежьте и удалите только верхний слой, создавая 1
Приготовление питы:

Используя кольцевую форму или стакан, отметьте круг на поверхности питы. Осторожно надрежьте и удалите только верхний слой, создавая "чашу" из питы с неповрежденными внешними краями.

Смешайте сыры Кашкавал и Болгарский. Аккуратно утрамбуйте сырную смесь во внутренние стенки/кармашки питы, чтобы края стали полными и пышными. 2
Сырная начинка:

Смешайте сыры Кашкавал и Болгарский. Аккуратно утрамбуйте сырную смесь во внутренние стенки/кармашки питы, чтобы края стали полными и пышными.

В центр поместите небольшой слой сыра, затем прямо на него разбейте яйцо. Приправьте щепоткой соли и черного перца, посыпьте яйцо дополнительным количеством сыра Кашкавал. 3
Добавить начинку:

В центр поместите небольшой слой сыра, затем прямо на него разбейте яйцо. Приправьте щепоткой соли и черного перца, посыпьте яйцо дополнительным количеством сыра Кашкавал.

Смажьте края питы оливковым маслом и щедро посыпьте приправой для бубликов (или кунжутом). 4
Приправить и смазать маслом:

Смажьте края питы оливковым маслом и щедро посыпьте приправой для бубликов (или кунжутом).

Запекайте при 150°C (300°F) 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не запузырится, лаваш не станет золотистым и хрустящим, а яичный белок не схватится. (Совет: для более жидкого желтка сначала запекайте лаваш с сыром 10 минут, затем добавьте яйцо и выпекайте еще 5 минут). 5
Выпекать:

Запекайте при 150°C (300°F) 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не запузырится, лаваш не станет золотистым и хрустящим, а яичный белок не схватится. (Совет: для более жидкого желтка сначала запекайте лаваш с сыром 10 минут, затем добавьте яйцо и выпекайте еще 5 минут).

Есть немедленно, пока горячий, с хрустящей корочкой снаружи и тягучий внутри. 6
Подать:

Есть немедленно, пока горячий, с хрустящей корочкой снаружи и тягучий внутри.

Совет Янива

Используйте небольшую высокую форму для выпечки хлеба вместо широкой, чтобы получить высокий батон, как показано на рисунке. Не открывайте духовку во время выпекания.

Добавьте 1 столовую ложку меда, если вы предпочитаете мягкий, слегка сладковатый вкус. По желанию можно добавить грецкие орехи, семечки подсолнечника или тыквенные семечки. Используйте яйца комнатной температуры, как указано в оригинальном рецепте.