Ингредиенты

• Хрустящие куриные крылышки: 1 кг куриных крылышек (разрезанных, тщательно обсушенных), 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. кукурузного крахмала (для максимального хруста), 1/2 ч. л. чесночного порошка, 1/2 ч. л. черного перца, 1/2 ч. л. соли

• Сладкий и острый корейский соус: 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кочудяна (корейская паста из красного перца) или соуса шрирача, 2 ст. л. силана (финикового меда) или меда, 1 ст. л. рисового или яблочного уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 2 измельченных зубчика чеснока

• Гарнир: Обжаренные семена кунжута, нарезанный зеленый лук / кинза

Метод

1. 01

   Подготовка крылышек: Тщательно обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Положите их в миску, добавьте масло, кукурузный крахмал, чесночный порошок, черный перец и соль, перемешайте до равномерного покрытия.

2. 02

   Гриль / Аэрогриль (Ninja Grill Pro Max): Разогрейте Ninja Grill Pro Max в режиме Grill или Air Fry до 200°C (400°F). Выложите крылья в один слой. Готовьте 18–20 минут, перевернув в середине процесса, до золотистой и максимально хрустящей корочки.

3. 03

   Приготовьте корейскую глазурь: в небольшой кастрюле смешайте соевый соус, пасту кочудян или соус шрирача, силан, уксус, кунжутное масло и измельченный чеснок. Варите на слабом огне 2–3 минуты до легкого загустения.

4. 04

   Обваляйте в соусе: Сразу же переложите горячие хрустящие крылышки в большую миску. Полейте их теплым корейским соусом и энергично перемешайте, чтобы крылышки были полностью покрыты глазурью.

5. 05

   Украшение и подача: Посыпьте сверху обжаренными семенами кунжута и свежим зеленым луком. Подавайте горячим!