Ингредиенты

• Курица и корочка:

• Тонко нареченное куриное филе в виде полосок для наггетсов

• Размороженное тесто кадаиф

• Рафинированное масло для фритюра

• Секретная приправа для кляра:

• 2 крупных яйца

• Соль

• Чёрный перец

• Сладкая паприка

• Немного измельченного чеснока или чесночного порошка

• Соус для макания:

• Майонез

• Дижонская горчица

• Мелко нарезанный зеленый лук

• Немного свежевыжатого лимонного сока или мягкого уксуса

Метод

1. 01

   Подготовка кадаифа и кляра: Распределите размороженные нити теста кадаиф по широкой поверхности и аккуратно разделите их руками. В миске взбейте яйца с солью, черным перцем, сладкой паприкой и чесноком до получения однородной массы.

2. 02

   Панировка курицы: окуните тонкие полоски куриного филе в приправленную яичную смесь, следя за тем, чтобы они были полностью покрыты. Положите каждую полоску на нити кадаифа и слегка прижмите, чтобы они равномерно покрыли курицу со всех сторон.

3. 03

   Во фритюре: Разогрейте растительное масло в широкой кастрюле или сковороде на средне-сильном огне. Обжаривайте куриное филе в тесте кадаиф примерно по 3 минуты с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета, внимательно следя за тем, чтобы тесто не подгорело. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

4. 04

   Приготовьте соус и подавайте: смешайте в миске майонез, дижонскую горчицу, мелко нарезанный зеленый лук и лимонный сок. Подавайте шницели горячими, сразу после жарки, с соусом для макания.