Дом / Рецепты / ВЫПЕЧКА / БЕЗ ГЛЮТЕНА / ДЕСЕРТЫ НА ПЕЙСАХ
Категория: ВЫПЕЧКА / БЕЗ ГЛЮТЕНА / ДЕСЕРТЫ НА ПЕЙСАХ

Безглютеновый миндально-ореховый пирог на кленовом сиропе (без муки, подходит для Песаха)

Безглютеновый торт, миндально-грецкий торт, десерт на Песах, здоровая
выпечка

Язык
АНГЛ. ОН РУ

Безглютеновый миндально-ореховый пирог на кленовом сиропе (без муки, подходит для Песаха)

Безглютеновый торт, миндально-грецкий торт, десерт на Песах, здоровая
выпечка

Время на подготовку 12 мин.
Время приготовления 35 мин.
ОБЩЕЕ время 47 мин
Урожайность 1 круглый торт (8–10 порций)
Сложность Легко

Ингредиенты

  • Сухая основа: 2 стакана молотого миндаля (миндальной муки)

  • Ореховая добавка: 1 стакан мелко порубленных грецких орехов

  • Шоколадный компонент: 150 г шоколадных капель из темного шоколада или крупно порубленного темного
    шоколада

  • Жидкие ингредиенты: 4 крупных яйца

  • Натуральный подсластитель: ½ стакана чистого кленового сиропа (или финикового сиропа/меда)

  • Жировой компонент: ½ стакана растопленного кокосового масла или растопленного сливочного масла

  • Ароматизатор: 1 ч. л. натурального ванильного экстракта и щепотка морской соли

  • Гарнир: Сахарная пудра или какао-порошок для посыпки (по желанию)

Метод

  1. 01

    Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Застелите круглую форму для выпечки диаметром 22 см или разъемную форму пергаментной бумагой.
  2. 02

    Смешайте жидкие ингредиенты: в большой стеклянной миске взбейте 4 яйца, добавьте чистый кленовый сироп, растопленное кокосовое масло (или сливочное масло) и экстракт ванили. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
  3. 03

    Добавьте сухие ингредиенты и орехи: Вмешайте молотый миндаль, мелко рубленые грецкие орехи, темный шоколад в каплях и щепотку соли в жидкую смесь.
  4. 04

    Приготовление теста: аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородного насыщенного теста.
  5. 05

    Выпекание и охлаждение: Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 30–35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить практически чистой. Остудите перед тем, как посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Шаг за шагом

Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.

Разбейте свежие яйца в миску, застеленную кухонным полотенцем с узором для устойчивости, следя за тем, чтобы желтки оставались целыми вместе с белками. 1
Разбейте и смешайте жидкие ингредиенты:

Разбейте свежие яйца в миску, застеленную кухонным полотенцем с узором для устойчивости, следя за тем, чтобы желтки оставались целыми вместе с белками.

Добавьте жидкости, например молоко или сливки, непосредственно в миску с яйцами и базовой смесью. 2
Налейте жидкости:

Добавьте жидкости, например молоко или сливки, непосредственно в миску с яйцами и базовой смесью.

Используйте терку microplane, чтобы добавить свежую цитрусовую цедру (например, апельсиновую) прямо в тесто. 3
Цедра и эмульгирование:

Используйте терку microplane, чтобы добавить свежую цитрусовую цедру (например, апельсиновую) прямо в тесто.

Переложите и равномерно распределите приготовленное ореховое тесто в форму для выпечки хлеба, застеленную пергаментом. 4
Вылейте тесто в форму:

Переложите и равномерно распределите приготовленное ореховое тесто в форму для выпечки хлеба, застеленную пергаментом.

Используйте деревянную шпажку или палочку для еды, чтобы вмешать тёмный шоколад или соус в тесто и создать мраморный узор. 5
Перемешайте тесто для создания мраморного узора:

Используйте деревянную шпажку или палочку для еды, чтобы вмешать тёмный шоколад или соус в тесто и создать мраморный узор.

Выпекайте до золотистого цвета и готовности, затем перед подачей посыпьте готовый пирог сахарной пудрой. 6
Выпечка и финишная обработка

Выпекайте до золотистого цвета и готовности, затем перед подачей посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Совет Янива

Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.

Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.