Дом / Рецепты / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ
Категория: ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ

Голубцы без мяса (Летние каникулы)

Голубцы, Блюда для детей, Рецепты для летнего отпуска, Вегетарианские фаршированные блюда

Язык
АНГЛ. ОН РУ

Голубцы без мяса (Летние каникулы)

Голубцы, Блюда для детей, Рецепты для летнего отпуска, Вегетарианские фаршированные блюда

Время на подготовку 25 мин.
Время приготовления 50–60 мин
Общее время 1 час 25 мин
Порций / Выход 6–8 порций
Сложность Среднее

Ингредиенты

  • 1 большой кочан белокочанной капусты

  • 1,5 стакана белого риса или круглозерного риса (промыть)

  • 1 большая луковица, мелко нарезанная

  • 2 ст. л. оливкового масла

  • 1/2 чашки свежей петрушки и укропа

  • 1 стакан мелко нарезанных овощей (морковь, цукини) или мелко нарезанных сосисок/мясных альтернатив

  • 2 ст.л. Томатная паста

  • 1 ч. л. сладкой паприки

  • 1/2 ч.л. тмина

  • Соль и черный перец

  • Соус: 2,5 чашки кипятка

  • 3 ст. л. томатной пасты

  • 2 ст. л. оливкового масла

  • 1 ст. л. лимонного сока,

  • 1 ч.л. сахара, соли и перца

Метод

  1. 01

    Подготовка капусты: Обрежьте кочерыжку. Варите кочан целиком в горячей воде 8–10 минут, пока листья не станут мягкими и не начнут легко отделяться.
  2. 02

    Начинка: Обжарьте нарезанный кубиками лук в оливковом масле до золотистого цвета. Смешайте промытый рис, обжаренный лук, зелень, натертые овощи/сюрпризы, томатную пасту и специи в миске.
  3. 03

    Заворачивание: Разложите каждый лист, удалите жесткую центральную жилку, положите начинку, подверните края и плотно сверните.
  4. 04

    Приготовление: Выложите оставшиеся листья на дно кастрюли. Плотно уложите голубцы, полейте томатным соусом, положите сверху перевёрнутую тарелку, чтобы зафиксировать голубцы, накройте крышкой и тушите 50–60 минут.

Шаг за шагом

Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.

Удалите кочерыжку капусты. Отварите целую капусту в горячей воде в течение 8–10 минут, пока листья не станут мягкими и не будут легко отделяться. 1
Подготовка капусты:

Удалите кочерыжку капусты. Отварите целую капусту в горячей воде в течение 8–10 минут, пока листья не станут мягкими и не будут легко отделяться.

Обжарьте нарезанный кубиками лук на оливковом масле до золотистого цвета. Смешайте в миске промытый рис, обжаренный лук, зелень, натертые овощи/сюрпризы, томатную пасту и специи. 2
Начинка:

Обжарьте нарезанный кубиками лук на оливковом масле до золотистого цвета. Смешайте в миске промытый рис, обжаренный лук, зелень, натертые овощи/сюрпризы, томатную пасту и специи.

Положите каждый лист ровно, удалите жесткую центральную жилку, положите начинку, подверните края и плотно сверните. 3
Поворот:

Положите каждый лист ровно, удалите жесткую центральную жилку, положите начинку, подверните края и плотно сверните.

Выложите оставшиеся капустные листья на дно кастрюли. Плотно уложите голубцы, полейте томатным соусом, сверху поместите перевернутую тарелку, чтобы голубцы не всплывали, накройте крышкой и тушите 50–60 минут. 4
Настройка и приготовление в кастрюле:

Выложите оставшиеся капустные листья на дно кастрюли. Плотно уложите голубцы, полейте томатным соусом, сверху поместите перевернутую тарелку, чтобы голубцы не всплывали, накройте крышкой и тушите 50–60 минут.

Совет Янива

Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.

Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.