Ингредиенты

• 500 мл жирных сливок (38% жирности, очень холодные)

• 1 банка (397 г) сгущенного молока с сахаром

• 2 чашки мелко натертой свежей моркови

• 2 ст. л. сливочного масла

• 2 ст. л. коричневого сахара

• 1 ч.л. молотой корицы

• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха или имбиря

• 1 ч. л. Ванильного экстракта

• 1/2 чашки измельченных жареных грецких орехов или пеканов (по желанию, для хрустящей корочки)

• 100 г сливочного сыра (по желанию, для классического вкуса морковного торта)

Метод

1. 01

   Приготовьте морковную основу: Обжаривайте натертую морковь на сливочном масле с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом в течение 6–8 минут, пока она не карамелизируется и не станет мягкой. Полностью остудите.

2. 02

   Взбитые сливки: Взбейте жирные сливки в охлажденной миске до образования плотных пиков.

3. 03

   Аккуратно смешайте: аккуратно вмешайте сгущенное молоко, ванильный экстракт и охлажденную пряную морковь во взбитые сливки.

4. 04

   Перемешать и взбить: Добавьте обжаренные грецкие орехи и при желании сливочный сыр.

5. 05

   Заморозьте и наслаждайтесь: Перелейте в контейнер, плотно закройте и замораживайте не менее 6 часов. Подавайте шариками!