Дом / Рецепты / ДЕСЕРТЫ / ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ И ПИРОЖНЫЕ
Категория: ДЕСЕРТЫ / ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ И ПИРОЖНЫЕ

Печенье по рецепту нью-йоркской пекарни на Манхэттене (быстрый рецепт Magimix)

Печенье из пекарни Нью-Йорка, Печенье, приготовленное в кухонном комбайне, Быстрые десерты для кафе, Печенье из сахарной пудры

Язык
АНГЛ. ОН РУ

Печенье по рецепту нью-йоркской пекарни на Манхэттене (быстрый рецепт Magimix)

Печенье из пекарни Нью-Йорка, Печенье, приготовленное в кухонном комбайне, Быстрые десерты для кафе, Печенье из сахарной пудры

Время на подготовку 10 мин (Кухонный комбайн)
Время выпечки 12–15 мин.
ОБЩЕЕ время 25 мин.
Урожайность 12–15 больших печений
Сложность Просто (без усилий)

Ингредиенты

  • 2 стакана (280 г) просеянной универсальной муки

  • 200 г холодного масла, нарезанного кубиками

  • ¾ стакана (150 г) сахарного песка или коричневого сахара

  • 1 крупное яйцо

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

  • Щепотка соли

  • Добавки и украшение:

  • 1/2 чашки кусочков темного/белого шоколада или джема / ягод

  • Сахарная пудра (для посыпки после выпечки)

Метод

  1. 01

    Перемешайте в кухонном комбайне (Magimix): Соедините муку, холодное нарезанное кубиками масло, сахар, разрыхлитель и соль в чаше кухонного комбайна. Измельчите несколько раз импульсами, пока не образуется рассыпчатая крошка.
  2. 02

    Добавьте влажные ингредиенты: Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Пульсируйте, пока тесто не соберется в однородный шар. Не перемешивайте слишком долго.
  3. 03

    Добавление и формирование: Аккуратно вмешайте кусочки шоколада или ягоды. Сформируйте толстые круглые диски печенья и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. 04

    Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C (350°F) духовке в течение 12–15 минут, пока края не станут светло-золотистыми, а серединка останется мягкой.
  5. 05

    Подача: Достаньте из духовки, дайте немного остыть и щедро посыпьте сахарной пудрой перед подачей!

Шаг за шагом

Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.

Соедините муку, холодное нарезанное кубиками масло, сахар, разрыхлитель и соль в чаше кухонного комбайна. Включите пульсирующий режим несколько раз, пока не образуется крупная рассыпчатая крошка. 1
Перемешать в кухонном комбайне (Magimix):

Соедините муку, холодное нарезанное кубиками масло, сахар, разрыхлитель и соль в чаше кухонного комбайна. Включите пульсирующий режим несколько раз, пока не образуется крупная рассыпчатая крошка.

Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Смешивайте до тех пор, пока тесто не соберется в однородный шар. Не перемешивайте слишком долго. 2
Добавьте жидкие ингредиенты:

Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Смешивайте до тех пор, пока тесто не соберется в однородный шар. Не перемешивайте слишком долго.

Аккуратно вмешайте кусочки шоколада или ягоды. Сформируйте толстые круглые диски печенья и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. 3
Вмешивание добавок и формовка:

Аккуратно вмешайте кусочки шоколада или ягоды. Сформируйте толстые круглые диски печенья и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке 12–15 минут, пока края не станут светло-золотистыми, а серединки останутся мягкими. 4
Выпекать:

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке 12–15 минут, пока края не станут светло-золотистыми, а серединки останутся мягкими.

Выньте из духовки, дайте немного остыть и перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой! 5
Завершение и подача:

Выньте из духовки, дайте немного остыть и перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой!

Совет Янива

Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.

Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.