Ингредиенты

• Основа для жидкого кляра: 3 крупных яйца

• Подсластитель: 1 стакан (200 г) сахарного песка

• Жидкость/Жир: ½ стакана (120 мл) растительного масла

• Влажный компонент: 1 стакан (200 г) сметаны или сливок (или апельсинового
  сока/растительного молока для парве)

• Сухая смесь: 1,5 стакана (210 г) самоподнимающейся муки (или муки высшего сорта + 1,5 ч. л. разрыхлителя)

• Ароматизаторы: 1 ч. л. ванильного экстракта и щепотка соли

• Коричная крошка (штрейзель): ½ стакана коричневого сахара, 2 ст. л. молотой корицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растопленного сливочного масла/растительного масла, по желанию — рубленые грецкие орехи

Метод

1. 01

   Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 170°C. Застелите стандартную прямоугольную форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой.

2. 02

   Взбейте жидкие ингредиенты: В большой миске взбейте яйца, сахар, растительное масло, сметану (или апельсиновый сок), ванильный экстракт и соль до однородной консистенции.

3. 03

   Добавьте муку: всыпьте самоподнимающуюся муку в жидкую смесь и осторожно перемешайте венчиком до получения однородного теста, не допуская избыточного вымешивания.

4. 04

   Подготовьте штрейзель и сформируйте слои: В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу, муку и растопленное сливочное или растительное масло до состояния крошки. Вылейте половину теста в форму, посыпьте половиной крошки с корицей, добавьте оставшееся тесто и щедро посыпьте сверху оставшимся штрейзелем.

5. 05

   Выпечка и подача: Выпекайте 40–45 минут, пока пирог хорошо не поднимется, а деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Слегка остудите перед нарезкой.