Ингредиенты

• 500 г макарон в форме рожков или других коротких трубчатых макаронных изделий (в сухом виде)

• 3 стакана молока (или молока со сливками)

• 2 стакана воды или овощного бульона

• 30 г сливочного масла

• 150 г острого сыра чеддер, натертого

• 150 г сыра Гауда или Грюйер (смесь от Basher Fromagerie), натертого

• 100 г сыра моцарелла, натёртого

• 1/2 ч. л. дижонской горчицы или мускатного ореха (секретный ингредиент)

• 1/2 ч. л. чесночного порошка, соли и черного перца

• Дополнительно тертый сыр и панировочные сухари для хрустящей корочки

Метод

1. 01

   Смешайте ингредиенты в кастрюле: В большой жаропрочной кастрюле или глубокой сковороде смешайте сухие макароны, молоко, воду, сливочное масло и приправы (соль, перец, чесночный порошок, дижонскую горчицу).

2. 02

   Варите пасту: Доведите до слабого кипения на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы паста не прилипала, и варите 8-10 минут, пока она не станет мягкой, а жидкость не превратится в крахмалистый соус.

3. 03

   Плавление сыра: Выключите огонь. Добавьте чеддер, гауду и моцареллу и перемешивайте до полного расплавления и получения шелковистой консистенции.

4. 04

   Запекание корочки: Посыпьте сверху тертым сыром и панировочными сухарями. Запекайте в режиме гриля при температуре 220°C (430°F) в течение 5 минут до появления пузырьков, золотисто-коричневой корочки и хрустящего состояния.

5. 05

   Подача: Подавайте горячим прямо из кастрюли!