Дом / Рецепты / ЗАВТРАК / БЛЮДА НА ПЕСАХ / БЫСТРЫЕ БЛЮДА / ОЛАДЬИ И СКОВОРОДКИ
Категория: ЗАВТРАКИ / СПЕЦИАЛЬНЫЕ БЛЮДА НА ПЕСАХ / БЫСТРАЯ ЕДА / БЛИНЫ И СКОВОРОДКИ

Улучшенная маца-брай со шпинатом из 4 ингредиентов

Маца брай, омлет со шпинатом и мацой, завтрак на Песах, рецепты из 4 ингредиентов

Язык
АНГЛ. ОН РУ

Улучшенная маца-брай со шпинатом из 4 ингредиентов

Маца брай, омлет со шпинатом и мацой, завтрак на Песах, рецепты из 4 ингредиентов

Время на подготовку 5 мин.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 8 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 13 мин.
Урожайность 1-2 порции
Сложность Проще простого

Ингредиенты

  • Основа из мацы (Ингредиент 1): 2 листа обычной мацы, слегка размоченных в теплой воде/молоке и раскрошенных

  • Яйца (Ингредиент 2): 2 крупных яйца, взбитых

  • Зелень (Ингредиент 3): 1 стакан свежего беби-шпината, нарезанного (или припущенной
    зелени/зеленого лука)

  • ½ ч. л. пищевой соды

  • Вкус и жиры (Ингредиент 4): ½ чашки тертого сыра (соленая фета, брынза или
    моцарелла) или 2 ст. л. сливочного/оливкового масла для жарки

  • Приправы: соль, свежемолотый черный перец, щепотка мускатного ореха

Метод

  1. 01

    Размягчение мацы: Слегка ополосните листы мацы под теплой проточной водой или замочите в молоке на 30 секунд. Слейте жидкость и измельчите на кусочки среднего размера.
  2. 02

    Приготовление смеси: В миске соедините раскрошенную мацу, яйца, нарезанный свежий шпинат и тертый сыр/приправы. Тщательно перемешайте, чтобы маца равномерно покрылась смесью.
  3. 03

    Жарьте до идеальности: разогрейте оливковое масло или сливочное масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Влейте смесь для маце брай и разровняйте лопаткой.
  4. 04

    Переверните и подавайте: готовьте 3-4 минуты до золотистого цвета с нижней стороны. Аккуратно переверните и готовьте с другой стороны еще 3 минуты до хрустящей корочки и готовности. Подавайте горячими!

Шаг за шагом

Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.

Слегка ополосните листы мацы под теплой проточной водой или замочите в молоке на 30 секунд. Слейте жидкость и измельчите на кусочки среднего размера. 1
Размягчение мацы:

Слегка ополосните листы мацы под теплой проточной водой или замочите в молоке на 30 секунд. Слейте жидкость и измельчите на кусочки среднего размера.

В миске смешайте измельченную мацу, яйца, нарезанный свежий шпинат и тертый сыр со специями. Тщательно перемешайте, чтобы маца равномерно пропиталась. 2
Смешать тесто:

В миске смешайте измельченную мацу, яйца, нарезанный свежий шпинат и тертый сыр со специями. Тщательно перемешайте, чтобы маца равномерно пропиталась.

Разогрейте оливковое масло или сливочное масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Вылейте смесь для маце брай и разровняйте лопаткой. 3
Жарьте до идеального состояния:

Разогрейте оливковое масло или сливочное масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Вылейте смесь для маце брай и разровняйте лопаткой.

Готовьте 3-4 минуты до золотистого цвета снизу. Аккуратно переверните и готовьте с другой стороны 3 минуты, пока они не станут хрустящими и не схватятся. Подавайте горячими! 4
Переверни и подавай:

Готовьте 3-4 минуты до золотистого цвета снизу. Аккуратно переверните и готовьте с другой стороны 3 минуты, пока они не станут хрустящими и не схватятся. Подавайте горячими!

Совет Янива

Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.

Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.