Перевернутый яблочный тарт Татен с карамелью (экспресс-рецепт из 5 ингредиентов)
Яблочный тарт, лайфхаки со слоеным тестом, десерты на Рош ха-Шана, быстрые сладости
Перевернутый яблочный тарт Татен с карамелью (экспресс-рецепт из 5 ингредиентов)
Яблочный тарт, лайфхаки со слоеным тестом, десерты на Рош ха-Шана, быстрые сладости
Ингредиенты
-
2 средних яблока (сорта «Гала» или «Хани Крисп»), тонко нарезанных
-
1 лист готового слоеного теста (размороженного)
-
3 ст. л. натурального мёда или силана (финикового сиропа)
-
2 ст. л. сливочного масла (или маргарина для варианта «парве»), растопленного или нарезанного кубиками
-
1 яйцо (взбитое, для смазывания)
-
По желанию: сахарная пудра и молотая корица
Метод
-
01
Подготовка основы из карамели: Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите небольшие прямоугольники из меда (или силана) и положите сверху по кусочку сливочного масла.
-
02
Выложите яблоки: Разложите тонко нарезанные ломтики яблок внахлест прямо поверх каждой порции медово-сливочной смеси. При желании посыпьте небольшим количеством корицы.
-
03
Накройте тестом: Нарежьте слоеное тесто прямоугольниками, которые немного больше яблочных заготовок. Положите прямоугольник теста на каждую яблочную группу и слегка прижмите края вокруг яблок.
-
04
Смазывание яйцом и выпекание: Смажьте верх выпечки взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C (400°F) духовке в течение 18–20 минут до золотисто-коричневого цвета и поднятия слоеного теста.
-
05
Переверните и подавайте: Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 2 минут, затем аккуратно переверните каждый тарт вверх дном, чтобы карамелизованные яблоки оказались сверху. Щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым!
Шаг за шагом
Четкие изображения процесса, расположенные в том же порядке, что и в методике.
1
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него небольшие прямоугольники из меда (или силана) и положите сверху по кусочку сливочного масла.
2
Выложите тонкие ломтики яблок внахлест прямо поверх каждой порции медово-сливочной смеси. При желании посыпьте небольшим количеством корицы.
3
Нарежьте слоеное тесто на прямоугольники чуть большего размера, чем яблочные заготовки. Накройте каждый яблочный кластер прямоугольником теста и слегка прижмите края вокруг яблок.
4
Смажьте верх выпечки взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C (400°F) духовке 18–20 минут, пока слоеное тесто не подрумянится и не поднимется.
5
Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 2 минут, затем аккуратно переверните каждый тарт так, чтобы карамелизованные яблоки оказались сверху. Щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым!
Используйте яйца комнатной температуры и не открывайте духовку во время первой стадии выпекания.
Кнопка «Распечатать рецепт» должна выводить на печать только текст, без навигации и слишком больших изображений.