רכיבים

• 4 ביצים גדולות

• 1.5 כוסות סוכר (כ-300 גרם)

• 1 כוס שמן צמחי (או חמאה מומסת)

• 1 כוס מיץ תפוזים או חלב / חלב צמחי

• 3 כוסות קמח לבן רגיל (כ-420 גרם)

• 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

• 1 כפית תמצית וניל

• קמצוץ מלח

• תוספות פירות עונתיים (פרי אחד לכיכר): פרוסות שזיפים/נקטרינות, קוביות תפוחים עם קינמון, או פירות יער/אפרסקים טריים

שיטה

1. 01

   טריפת המרכיבים הרטובים: בקערה גדולה, טרפו יחד ביצים, סוכר, שמן, מיץ תפוזים/חלב ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.

2. 02

   קיפול מרכיבים יבשים: נפו פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח. טרפו בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.

3. 03

   חלוקת הבלילה: רפדו 3 תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה וחלקו את הבלילה העיקרית באופן שווה ביניהן.

4. 04

   הוספת תוספות פירות: פזרו על תבנית 1 פרוסות שזיף/נקטרינה, על תבנית 2 תפוחים חתוכים לקוביות + קינמון/סוכר חום, ועל תבנית 3

   פירות יער טריים או אפרסקים.

5. 05

   אפייה והגשה: יש לאפות בטמפרטורה של 170°C (340°F) במשך 35-40 דקות עד להזהבה ועד שקיסם יוצא יבש. יש לצנן ולפזר מעל אבקת סוכר.