מֵעוֹלַם הָאוֹפְנָה הָעִלִּית (קוּטוּר)
לַמִּטְבָּח

יניב פרסי

אוכל. עיצוב. אמנות החיים היפים.

בגיל ארבעים הבטחתי לעצמי: להפוך את התשוקה רבת השנים שלי לאוכל, עיצוב ואירוח לעולם משלה.

המסע שלי במאסטר שף העניק חותם לחלום הזה. הוא איפשר לי לשלב את הדיוק של הוט קוטור עם הרגש של הבישול והנדיבות של האירוח.

החזון שלי הוא להפוך את החיים היפים למציאותיים. ללמד אנשים איך לבשל בפשטות, ליצור טעם מקסימלי ולערוך שולחן בלתי נשכח ללא מאמץ מיותר.

השפה הקולינרית שלי מחברת תרבויות, זיכרונות וטכניקות מודרניות. חום מרוקאי פוגש אלגנטיות אירופאית, שפע ים תיכוני, דיוק אסיאתי והרוח התוססת של תל אביב.

באמצעות מתכונים, רעיונות לאירוח, עיצוב שולחן, מוצרים וסיפורים, אני רוצה לעזור לאנשים ליצור רגעים יוצאי דופן בבתיהם.

כי יוקרה אמיתית היא לא שלמות. היא לגרום לאנשים להרגיש רצויים.

"ערכו את השולחן. ספרו סיפור. הפכו אותו לבלתי נשכח."

זה יותר מאוכל. זוהי דרך חיים שלמה הבנויה סביב יופי, טעם והשמחה שבהפגשת אנשים.

יניב פרסי