רכיבים

• 4 כוסות (1 ליטר / 2 פחיות) קרם קוקוס מלא

• 1/2 כוס (60 גרם) קורנפלור

• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר או סירופ מייפל

• 200 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו), קצוץ

שיטה

1. 01

   המסת עמילן תירס: בסיר גדול או במחבת מחוץ לאש, טרפו יחד חלב קוקוס, עמילן תירס וסוכר עד להמסה מלאה וללא גושים.

2. 02

   בישול והסמכה: הניחו את המחבת על להבה בינונית וטירפו ברציפות עד שהתערובת מגיעה לרתיחה עדינה ומסמיכה למרקם של פודינג חלק ומבריק.

3. 03

   הוספת שוקולד: הסירו מהאש, הוסיפו מיד שוקולד מריר קצוץ וטרפו במרץ עד להמסה, לאיחוד מלא ולקבלת מרקם מבריק.

4. 04

   למזוג ולקרר: מזגו את התערובת לתבנית סיליקון או לתבנית עגולה מרופדת. הקישו בעדינות כדי לשחרר בועות אוויר. קררו במקרר למשך 4 שעות לפחות (או למשך הלילה) עד שהתערובת יציבה ו
   מוכנה.

5. 05

   חילוץ מהתבנית והגשה: הפכו בזהירות על צלחת הגשה. פרסו והגישו קר. קישוט אופציונלי: אבקת קקאו או פתיתי קוקוס.