רכיבים

• מרכיבים רטובים: 4 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר), 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן, 1 כוס (240 מ"ל) שמן צמחי, 1 כוס (240 מ"ל) חלב או מיץ תפוזים (לפרווה), 1 כפית תמצית וניל איכותית

• רכיבים יבשים: 2.5 כוסות (350 גרם) קמח תופח (או קמח לבן רגיל + 2.5 כפיות אבקת אפייה), קורט מלח

• ערבול שיש ועיטור: ¾ כוס ממרח אגוזי לוז נוטלה (מחומם קלות),
  אבקת סוכר לפיזור

שיטה

1. 01

   חימום והכנה: חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס (340 מעלות פרנהייט) במצב אפייה רגיל. שַמנו שתי תבניות אינגליש קייק סטנדרטיות או רפדו אותן בנייר אפייה.

2. 02

   בלילה בקערה אחת: בקערת ערבוב גדולה, טרפו יחד ביצים, סוכר, שמן, חלב (או מיץ) ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה וקשורה לחלוטין (כדקה).

3. 03

   הוספת מרכיבים יבשים: נפו פנימה את הקמח התופח והמלח. טרפו בעדינות רק עד לאיחוד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. אל תערבבו יתר על המידה.

4. 04

   הרכבה וערבול שיש: חלקו את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות הלחם המוכנות. הניחו תלוליות נדיבות של נוטלה חמימה במרכז כל תבנית. השתמשו בקיסם או בשיפוד כדי לערבל את הנוטלה בתוך הבלילה בתנועות של הספרה '8' ליצירת אפקט שיש.

5. 05

   אפייה והגשה: אפו במשך 35–40 דקות עד שקיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא נקי. הניחו לה להצטנן מעט, פזרו עליה בנדיבות אבקת סוכר, פרסו והגישו!