רכיבים

• 6 כפות טחינה גולמית (100% שומשום טחון)

• 4 ביצים גדולות

• כף דבש או סילאן

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1/4 כפית מלח

• תוספות אופציונליות לציפוי: שומשום, קצח או גרעיני דלעת

שיטה

1. 01

   לערבב את הבלילה: בקערה בינונית, טרפו היטב את הביצים. הוסיפו את הטחינה הגולמית, הדבש (או הסילאן), אבקת האפייה והמלח. טרפו נמרצות במשך דקה עד שתיים, עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

2. 02

   יוצקים לתבנית: מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה. יוצקים פנימה את הבלילה הנוזלית.

3. 03

   הוספת תוספות: פזרו בנדיבות שומשום או קצח על פני השטח.

4. 04

   אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C (350°F) למשך 25–30 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב ומוצק למגע.

5. 05

   קירור ופריסה: יש לקרר לחלוטין על רשת לפני הפריסה כדי להבטיח שהלחם ישמור על המרקם הרך והאוורירי שלו.