רכיבים

• כנפי עוף קריספיות: 1 ק"ג כנפי עוף (חצויות, מיובשות היטב), 1 כף שמן, 1 כף קורנפלור (לקראנצ'יות מקסימלית), 1/2 כפית אבקת שום, 1/2 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית מלח

• רוטב קוריאני מתוק-חריף: 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית) או סריראצ'ה, 2 כפות סילאן או דבש, 1 כף חומץ אורז או חומץ תפוחים, 1 כפית שמן שומשום, 2 שיני שום כתושות

• קישוט: שומשום קלוי, בצל ירוק / כוסברה קצוצים

שיטה

1. 01

   הכנת הכנפיים: יבשו את כנפי העוף היטב בעזרת נייר סופג. ערבבו בקערה עם שמן, קורנפלור, אבקת שום, פלפל שחור ומלח עד לציפוי אחיד.

2. 02

   גריל / טיגון באוויר חם (Ninja Grill Pro Max): חממו מראש את ה-Ninja Grill Pro Max במצב גריל או טיגון באוויר חם ל-200°C. סדרו את הכנפיים בשכבה אחת. בשלו במשך 18–20 דקות, הפכו באמצע הזמן, עד שהן מזהיבות וקריספיות במיוחד.

3. 03

   הכנת הזיגוג הקוריאני: ערבבו רוטב סויה, גוצ'וג'אנג/סריראצ'ה, סילאן, חומץ, שמן שומשום ושום כתוש בסיר קטן. בשלו על להבה נמוכה במשך 2-3 דקות עד להסמכה קלה.

4. 04

   ערבוב וציפוי: העבירו מיד את הכנפיים החמות והפריכות לקערה גדולה. שפכו את הזיגוג הקוריאני החמים על הכנפיים וערבבו היטב עד לציפוי מלא.

5. 05

   קישוט והגשה: פזרו מעל שומשום קלוי ובצל ירוק טרי. הגישו חם!