רכיבים

• שכבת בסיס: 10–12 תמרי מג'הול גדולים (מגולענים)

• שכבת ממרח פירות ואגוזים: 1–2 בננות בשלות ומוצקות (פרוסות לעיגולים דקים), 3 כפות
  חמאת בוטנים טבעית, חמאת שקדים או טחינה גולמית

• ציפוי שוקולד ועיטור: 100 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו ומעלה, מומס), 1 כפית שמן קוקוס (אופציונלי, למראה מבריק וחלק), מלח ים אטלנטי (מלדון) לפיזור

שיטה

1. 01

   הכנת בסיס התמרים: רפדו תבנית אפייה קטנה או צלחת בנייר אפייה. חצו תמרי מג'הול מגולענים לאורכם והניחו אותם זה לצד זה על נייר האפייה, כשהם חופפים מעט זה לזה ליצירת מלבן תמרים אחיד.

2. 02

   הוסיפו חמאת אגוזים ובננות: זלפו או מרחו חמאת בוטנים טבעית או טחינה באופן שווה על בסיס התמרים. סדרו את פרוסות הבננה הדקות בשורות מסודרות מעל.

3. 03

   המסה ומזיגה של שוקולד: המיסו שוקולד מריר עם שמן קוקוס במיקרוגל בפולסים של 30 שניות (או מעל בן מארי) עד לקבלת מרקם חלק. מזגו את השוקולד מעל שכבת הבננה ומרחו בעדינות בעזרת מרית כדי לצפות אותה באופן מלא.

4. 04

   סיום עם מלח ים: פזרו מעט מלח ים אחיד מעל שכבת השוקולד החמה כדי להעצים את הטעמים.

5. 05

   הקפאה ופריסה: הניחו במקפיא למשך 30–45 דקות עד שציפוי השוקולד מתקשה לחלוטין. הוציאו, פרסו בעזרת סכין חדה למלבנים או לריבועים, והגישו קר. שמרו במקפיא לקבלת קראנצ'יות מקסימלית!