רכיבים

• 4 ביצים גדולות

• 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן

• 1 כוס (240 מ"ל) שמן צמחי או חמאה מומסת

• 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים או חלב/שמנת

• 1.5 כוסות (150 גרם) זרעי פרג טחונים טרי

• 1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן רגיל

• 1 כף (10 גרם) אבקת אפייה

• 1 כפית תמצית וניל וקורט מלח

• תוספת 1: אבקת סוכר לפיזור

• תוספת 2: 100 גרם שוקולד מריר + 100 מ"ל שמנת (מומסים לגנאש)

שיטה

1. 01

   הכנה: חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). שמנו ורפדו בנייר אפייה 2 תבניות אינגליש קייק.

2. 02

   ערבוב רכיבים רטובים: בקערה גדולה אחת, טרפו את הביצים, הסוכר, השמן, מיץ התפוזים (או החלב) ותמצית הווניל בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת חלקה.

3. 03

   הוספת יבשים: טורפים פנימה את זרעי הפרג הטחונים, הקמח, אבקת האפייה והמלח רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4. 04

   חלוקה ואפייה: צקו כמות שווה של בלילה לשתי תבניות אינגליש קייק. אפו במשך 35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

5. 05

   לקישוט: פזרו אבקת סוכר על כיכר אחת ומזגו גנאש שוקולד חם על הכיכר השנייה.