רכיבים

• 750 גרם בטטות (2 קלופות וחתוכות לרצועות גפרורים למרקם; השאר חצויות עבור
  צלייה)

• 2 כפות רוטב סויה

• 100 גרם קמח לבן

• 1 כפית סירופ מייפל (או סוכר)

• 1 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• שמן זית (לצלייה)

• 100% ללא ביצים!

שיטה

1. 01

   הכנה וצלייה של בטטות: קלפו 2 בטטות לרצועות דקות. צלו את שאר הבטטות כשהן חצויות ומונחות עם הצד החתוך כלפי מטה, בתוספת שמן זית, סירופ מייפל ומלח בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

2. 02

   הכנת הבצק: העבירו את הליבה הצלויה לקערה יחד עם רצועות הגפרורים, רוטב הסויה, סירופ המייפל, המלח, הפלפל השחור והקמח. מעכו עד לקבלת מרקם רך ומעט דביק.

3. 03

   טיגון במחבת עם חמאה: חממו חמאה במחבת. צרו לביבות בעזרת רינג וכף רטובה. טגנו 3-2 דקות מכל צד עד להזהבה עמוקה.

4. 04

   הגשה: יש לסנן על רשת ולהגיש חם עם מטבל שמנת חמוצה, יוגורט עיזים ועירית.