רכיבים

• 500 מ"ל שמנת מתוקה (38% שומן, קרה מאוד)

• 1 פחית (397 גרם) חלב מרוכז ממותק

• 2 כוסות גזר טרי מגורר דק

• 2 כפות חמאה

• 2 כפות סוכר חום

• 1 כפית קינמון טחון

• 1/4 כפית אגוז מוסקט או ג'ינג'ר טחון

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים קלויים או פקאן (אופציונלי, לפריכות)

• 100 גרם גבינת שמנת (אופציונלי, בערבוב קל לטעם קלאסי של ציפוי עוגת גזר)

שיטה

1. 01

   הכנת בסיס הגזר: מטגנים גזר מגורר בחמאה עם סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט במשך 6–8 דקות עד שהוא מקורמל ורך. מקררים לחלוטין.

2. 02

   קצפת: הקציפו שמנת מתוקה בקערה מצוננת עד לקבלת קצוות יציבים.

3. 03

   קפלו את תערובת הגלידה: קפלו בעדינות חלב מרוכז, תמצית וניל וגזרים מתובלים מקוררים לקצפת.

4. 04

   ערבוב וקיפול: קפלו פנימה אגוזי מלך קלויים ועיטור אופציונלי של גבינת שמנת.

5. 05

   הקפאה והנאה: יוצקים לכלי, מכסים היטב ומקפיאים למשך 6 שעות לפחות. מגישים בכפות!