רכיבים

• 3 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)

• 3/4 כוס דבש טהור

• 1/2 כוס שמן צמחי

• 1/2 כוס תה או קפה חם טרי

• 1/2 כוס סוכר חום

• 2 כוסות קמח לבן

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית סודה לשתייה

• 1 כפית קינמון טחון

• 1/4 כפית ציפורן טחון / אגוז מוסקט (אופציונלי)

• קמצוץ מלח

• זיגוג: 2 כפות דבש או ממרח לוטוס חמים לציפוי

שיטה

1. 01

   מקציפים את החומרים הרטובים: בקערת ערבוב גדולה, מקציפים יחד בעזרת מטרפה ידנית את הביצים, הדבש, השמן הצמחי, הסוכר החום והתה/קפה החם, עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

2. 02

   הוסיפו את החומרים היבשים: נפו פנימה את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון טחון, ציפורן (אופציונלי) וקורט מלח. טרפו בעדינות רק עד שנוצרת תערובת אחידה – אין לערבב יתר על המידה.

3. 03

   הכנת התבנית: שפכו את הבלילה החלקה לתבנית אפייה משומנת ומקומחת או לתבנית בונדט.

4. 04

   אפייה: אפו בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס (320 מעלות פרנהייט) במשך 40–45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

5. 05

   זיגוג והגשה: אפשרו לעוגה להתקרר מעט, ואז זלפו בנדיבות דבש חם או זיגוג מעל לפני שפורסים ומגישים.