רכיבים

• קופתא בסגנון אסייתי: 500 גרם עוף/הודו/בקר טחון, 3 גבעולי בצל ירוק, 2 שיני שום, 1 כף ג'ינג'ר טרי (מגורד), 1 כף רוטב סויה, 1 כפית שמן שומשום, 1 כף קורנפלור, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור.

• הגשה ועיטור: בוק צ'וי מאודה, 1 כף שומשום קלוי, שאלוט פריך / שום מטוגן, רוטב טבילה של סויה ושומשום.

שיטה

1. 01

   טיפ למעבד מזון: עבדו בפולסים שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור, מלח ופלפל במעבד המזון עד לקבלת תערובת קצוצה דק.

2. 02

   תערובת בשר: הוסיפו את הבשר הטחון ועבדו בפולסים קצרים במשך 10-15 שניות עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

3. 03

   צורה: שמנו קלות את הידיים ועצבו לצורת קציצות אובליות.

4. 04

   בישול: אידוי מעל מים רותחים במשך 8-10 דקות או טיגון במחבת עם כף שמן אחת במשך 3-4 דקות מכל צד.

5. 05

   הגשה: סדרו על עלי בוק צ'וי מאודים, פזרו מעל שומשום קלוי ובצל מטוגן, והגישו עם רוטב לטבילה.