רכיבים

• צד אחד של פילה סלמון טרי ושלם (פרוס לרוחב כפרפר)

• 2 כוסות אורז לסושי או אורז לבן מבושל (מתובל בחומץ אורז ושמן שומשום)

• 300 גרם פרחי ברוكולי טריים

• פרוסות לימון טריות וכוסברה לקישוט

• זיגוג מתוק-חמוץ-חריף: 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות מירין/דבש, 1 כף רוטב צ'ילי מתוק, 1 כפית ג'ינג'ר מגורד, 1 שן שום כתושה

• מיונז וואסאבי: 3 כפות מיונז, 1 כפית משחת וואסאבי, 1 כפית מיץ לימון

שיטה

1. 01

   הכנת הסלמון: חתכו את הסלמון לרוחב כדי ליצור צורת פרפר עם כיס פתוח.

2. 02

   מילוי: מלאו את הכיס המרכזי באורז מבושל מתובל.

3. 03

   הרכבת התבנית: הניחו את הסלמון הממולא בתבנית והקיפו אותו בפרחי ברוקולי טריים.

4. 04

   זיגוג: מרחו זיגוג אסייתי מתוק-חמוץ-חריף על הסלמון וטפטפו מעל הברוקולי. מרחו שכבה דקה של מיונז וואסאבי מעל.

5. 05

   אפייה: הניחו מעל פרוסות לימון ואפו בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) במשך 20-25 דקות, עד להזהבה וקבלת מראה מבריק.