רכיבים

• 500 גרם גבינה לבנה (5% או 9% שומן) או שמנת חמוצה/קווארק

• 4 ביצים גדולות (מופרדות לחלבונים וחלמונים)

• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר

• 1 חבילה (80 גרם) אבקת פודינג אינסטנט וניל (או קורנפלור + וניל)

שיטה

1. 01

   הקצפת חלבוני ביצה: בקערה נקייה, הקציפו חלבוני ביצה עם מחצית מכמות הסוכר (50 גרם) עד לקבלת קצף תפוח ורך.

2. 02

   מערבבים חלמונים ובסיס גבינה: בקערה שנייה, טורפים חלמונים, שארית סוכר, גבינה לבנה ופודינג וניל אינסטנט עד לקבלת תערובת חלקה.

3. 03

   קפלו בעדינות את הבלילה: קפלו את חלבוני הביצה המוקצפים לתוך תערובת הגבינה ב-3 סבבים, בעזרת מרית, כדי לשמור על האווריריות.

4. 04

   אפייה עם אדים: יוצקים את הבלילה לתבנית קפיצית מרופדת בגודל 24 ס"מ. מניחים תבנית עם מים חמים בתחתית התנור. אופים בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות, עד להזהבה וייצוב.

5. 05

   קררו והגישו: כבו את התנור והשאירו דלת פתוחה מעט למשך 30 דקות למניעת שקיעה. צננו במקרר לפני הפריסה וההגשה!